En Huerta San José cultivamos la variedad Grosso, que además de adaptarse muy bien al clima y suelo de la región, se distingue por su aroma especialmente agradable y perdurable, y por sus esteres terapéuticos, lo cual la hace ideal para la perfumería, la aromaterapia y la cosmética.  Esta variedad, sin embargo, es ligeramente tóxica al ingerirse, por lo que no se recomienda su uso en la gastronomía (a diferencia de otras variedades, en particular europeas)

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El tamaño reducido de la plantación permite una atención al detalle a todo lo largo del cultivo. La cosecha manual, delicada y selectiva, permite una floración constante, gracias a la reducción del estrés de la planta.

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Gracias a la ubicación privilegiada de la Huerta y al método de

cultivo y cosecha que tenemos, la lavanda en Huerta San José

se cosecha a lo largo de todo el año. 

La cercanía del volcán Popocatépetl le confieren

algunas características particulares:

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• Agua suficiente.

• Minerales en las emanaciones.

• Abundante sol.

• Altitud óptima.

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