Solsticios y equinoccios hacen referencia a la posición de la Tierra con respecto al Sol que, en conjunción con la inclinación del eje...

En la plantación original de la Huerta, los árboles frutales estaban distribuidos por familias, pensando en que los requerimientos de...

En esta ocasión toca hacer un homenaje a la flor estrella de la temporada. La nochebuena se ha convertido en el símbolo universal de la...

Como les he contado hasta aburrirlos, la lavanda llegó a Huerta San José para atraer polinizadores que convirtieran las flores en fruta....

En cuanto la cocina huele a guayaba y mandarina, me parece que ya llegó la Navidad. Parezco tienda departamental. Seguro tendrá que ver...

En nuestro mundo post-moderno, la expresión “hecho a mano” tiene una connotación de valor que la revolución industrial despreció por...

Todas las plantas tienen sus amenazas. Cuando no son los elementos naturales, como el viento, el fuego, el exceso o la falta de agua, son...

Tagetes erecta es el nombre científico de esta flor, vaya usted a saber por qué. Se trata de una especie nativa de México, aunque hoy,...

En un pasado que hoy parece una eternidad, coincidimos a la mesa con unos amigos de infancia, de esos que nunca emigran del corazón....

La Naturaleza tiene una capacidad infinita para reconstruirse a sí misma. Si abandonamos una zona de cultivo, pronto crecerán en ella...

Hay en la zona un arbolito muy simpático que los habitantes de por aquí suelen despreciar. Cuando pregunté su nombre, la respuesta que...

Si han escuchado a alguien decir que se levanta con el canto del gallo, no se dejen engañar: el gallo canta todo el día. Son otras las...

Las estaciones en la Huerta suelen ser muy claras, definidas y fieles al calendario solar. La primavera trae puntual aves, insectos y...

Sé poco de huertas y poco de San José, pero he estado en ambos. En la huerta he experimentado con todos los sentidos y todos los...

Hace un año celebrábamos la primera Fiesta de la Lavanda en Huerta San José. Preparamos el evento con muchos meses de anticipación y con...

No sé exactamente qué hora es. En el campo los horarios se rigen por el movimiento del sol. Pero estoy de regreso de la caminata...

La semana pasada hablábamos de los Chiles en Nogada. Pensar en ellos es pensar en Puebla. Y sin embargo… Un chile en Nogada tradicional...

Ya están listas las granadas. Y cosechamos y asamos los chiles. Ya maduraron las peras, las manzanas, los duraznos y los plátanos. En la...